“店里生意一天比一天好！從開業(yè)到現(xiàn)在，已經(jīng)盈利50余萬元了。”9月11日，忻州古城蒸肉商鋪經(jīng)營人徐智勇樂呵呵地告訴記者。

徐智勇有著8年做特色蒸肉的手藝，但沒錢置辦店鋪。忻州古城出錢出力，為其選擇了景區(qū)核心位置的店鋪，承擔(dān)了裝修、設(shè)備投入、后期宣傳等費(fèi)用，還在前期無盈利的情況下，為徐智勇發(fā)放保底工資，讓一個(gè)小小的市場(chǎng)主體站穩(wěn)腳跟，茁壯成長。

在忻州古城，像徐智勇這樣的經(jīng)營戶還有很多。近年來，忻州古城充分挖掘市場(chǎng)主體特色，“量體裁衣”為當(dāng)?shù)貏?chuàng)業(yè)者打通致富路，也為八方旅客打造了一批特色旅游打卡地。今年前7個(gè)月，景區(qū)步行街累計(jì)人流量541.4萬人次，營業(yè)收入9794.32萬元。

疫情之下，忻州古城能保持市場(chǎng)主體連年增長，得益于持續(xù)優(yōu)化的營商環(huán)境和不斷創(chuàng)新的運(yùn)營模式。二者合力，使景區(qū)內(nèi)每一個(gè)市場(chǎng)主體的優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮，景區(qū)也走出一條發(fā)展新路。

忻州同時(shí)擁有黃河、長城、太行三大板塊中的優(yōu)質(zhì)文旅資源，隨著太忻一體化經(jīng)濟(jì)區(qū)的強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)、雄忻高鐵建設(shè)開工、山西融入京津冀的重要通路打開、忻州古城遇到千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。景區(qū)圍繞“融入京津冀的戰(zhàn)略支撐地”“世界級(jí)旅游康養(yǎng)目的地”“優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)地”等發(fā)展定位，對(duì)市場(chǎng)主體發(fā)展高度重視。

“我們以‘復(fù)興古城煙火氣’為理念基礎(chǔ)，以‘五臺(tái)山下的自在生活’為品牌理念，緊緊圍繞一城融三都、一產(chǎn)融三產(chǎn)的運(yùn)營思路，打造‘中國雜糧之都、溫泉康養(yǎng)之都、東方佛教之都’。”忻州古城負(fù)責(zé)人汪洋介紹，依托忻州古城當(dāng)?shù)貧v史文化、地域風(fēng)情、地方特產(chǎn)，景區(qū)因勢(shì)利導(dǎo)、因地制宜，構(gòu)建起極具煙火氣息的晉北風(fēng)情生活體驗(yàn)特色文旅產(chǎn)業(yè)。

今年暑假，忻州古城人頭攢動(dòng)。游客普遍反饋小吃品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格便宜，消費(fèi)體驗(yàn)“棒棒噠”。

鹵豬蹄是忻州古城中的熱銷產(chǎn)品，暑期，20平方米的小店一天營業(yè)額達(dá)5萬元，有人愿意花兩小時(shí)排隊(duì)，只為吃到那一口軟軟糯糯的鹵豬蹄?！拔沂桥笥淹扑]來的，這家店的原材料都是新鮮豬蹄，商家承諾不用凍豬蹄，從根本上為食材品質(zhì)把關(guān)，這也就是我為什么愿意排隊(duì)等待的原因，別的地方可吃不到呀！”記者采訪期間，正在排隊(duì)購買鹵豬蹄的任月笑道。

品質(zhì)的把控，得益于忻州古城創(chuàng)新的運(yùn)營模式。景區(qū)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)為避免出現(xiàn)各自為政、惡性競爭的局面，最大限度地調(diào)動(dòng)商戶的積極性。“每家商戶都堅(jiān)持做良心品質(zhì)，從產(chǎn)品、服務(wù)、質(zhì)量、價(jià)格多方面把控，以游客的消費(fèi)滿意度作為考量景區(qū)管理運(yùn)營的硬指標(biāo)?！蓖粞蟊硎?，景區(qū)11個(gè)業(yè)態(tài)板塊充分發(fā)揮市場(chǎng)主體的引擎作用，全方位覆蓋游客和古城原有居民的需求。

目前景區(qū)運(yùn)營的商戶500余家，其中包括餐飲、零售百貨、酒吧、民宿等多種業(yè)態(tài)，帶動(dòng)就業(yè)5000余人，2021年接待量同比增長43%，營收同比增長67%。在2021年、2022年山西省文旅廳公布的節(jié)假日旅游景區(qū)接待量排行榜上，忻州古城名列前茅，先后獲得“山西省特色商業(yè)街”“首批國家級(jí)旅游休閑街區(qū)”“第二批國家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

講好古城故事，賣好古城產(chǎn)品，還要塑好古城精神。

“《遇見秀容》又加場(chǎng)了！”暑期以來，景區(qū)內(nèi)的實(shí)景演藝《遇見秀容》場(chǎng)場(chǎng)爆滿。作為文旅“演藝+新業(yè)態(tài)”中換裝沉浸表演的典范，《遇見秀容》緊跟山西文旅集團(tuán)步伐，深入實(shí)施“12556”發(fā)展戰(zhàn)略，全方位布局智慧文旅工程，同步布局“劇本殺”“打卡墻”、特色文創(chuàng)等業(yè)態(tài)，在多元形式下，用IP撬動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)，不斷挖掘資源價(jià)值，積累品牌信譽(yù)。

近年來，忻州古城把“活化”作為運(yùn)營靈魂，秉持“因循古城肌理，復(fù)蘇古城記憶，古今兼顧、新舊兩利”理念，做好接地氣的食宿游玩，讓古城有人氣，讓市場(chǎng)活起來，古城活起來。同時(shí)，以市場(chǎng)為主體，去“景區(qū)化”，建“社區(qū)化”，不收門票、不收停車費(fèi)，以親民的消費(fèi)價(jià)格，同游客建立消費(fèi)黏性，做出人間煙火氣，打造“忻州古城社區(qū)”，創(chuàng)新性開展運(yùn)營工作。

如今，“來五臺(tái)山下享受自在生活”的理念已被都市人群欣然接受。忻州古城的一個(gè)個(gè)市場(chǎng)主體，正在氤氳的煙火氣里，認(rèn)認(rèn)真真做產(chǎn)品，踏踏實(shí)實(shí)樹品牌，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮景象。

來源：《山西日?qǐng)?bào)》